MENU
OPEN VAN 10:00 TOT EN MET DINER
LUNCH (12:00 - 15:00)
Brood van Philippe Galerne
€8,50
Pantosti 3 kazen, zoet-zuur
€8,50
€13,75
Toast, oesterzwam, provolone, little gem, zoet zuur, mosterd-mayo
€13,75
€14,75
Toast, pastrami, provolone, little gem, zoet zuur, mosterd-mayo
€14,75
€11,50
Toast rillettes van sardines, komkommer, creme fraiche
€11,50
€13,50
Toast, geitenkaascrème, gepofte druif, postelijn
€13,50
€16,25
2 Vlaamse garnalen croquetten van “de Ambachterie” op brood
€16,25
€14,25
2 kalfs croquetten van “Holtkamp” op brood
€14,25
€12,50
French omelette
€12,50
11,75
Stokbrood paleta Iberico met geraspte tomaat en olijfolie
11,75
€12,50
Stokbrood, ossenworst, grove mosterd, zoetzuur
€12,50
€12,50
Stokbrood calamaris, aioli, tomaatdressing en peterselie
€12,50
Lunch Specials
€18,75
Salade radicchio, raapsteel, bloedsinaasappel, Pierre Robert, brood
€18,75
€22,50
Steak tartare preparé, klassiek met Franse frites
€22,50
€25,50
Poussin, gepofte knoflook, bosui, rode peper
€25,50
DINER (>17:30)
Voorgerechten
€5,25
Stokbrood van Philippe Galerne, gezouten boter
€5,25
€4,00
Oesters per stuk
€4,00
€4,75
Oesters, druif en jalapeno-olie, per stuik
€4,75
€14,50
Witte asperge, eidooiercrème, zeewierdressing, toast crumble
€14,50
€14,75
Koolrabi, geitenkaascreme, granaatappel, macadamia
€14,75
€15,50
Coquille in het groen, groene asperge, lardo
€15,50
€15,50
Babyoctopus, roseval, tomaat, pequillo peper
€15,50
€14,75
Oesterzwam, peterseliecreme, sjalot, ui-krokant
€14,75
€16,50
Salade radicchio, raapsteel, bloedsinaasappel, Pierre Robert
€16,50
Hoofdgerechten
€28,50
Lamsnek, Agnei Iberico, ansjovis, duindoorn, doperwt
€28,50
€25,50
Poussin, gepofte knoflook, bosui, rode peper
€25,50
€27,50
Rogvleugel filet, bospeencrème, sherry, bimi
€27,50
€21,50
Prei, pastinaakcreme, beurre blanc, cashew
€21,50
€22,50
Risotto, peer, artisjok, tuinkers
€22,50
€22,50
Steak tartare preparé, klassiek met Franse frites
€22,50
Hapjes
€4,75
Olijven met citroenschil en dragon
€4,75
€4,00
Oesters per stuk
€4,00
€7,50
Pimentos de padrón
€7,50
€8,50
Bitterballen van draadjesvlees 'Holtkamp'
€8,50
€8,50
Bitterballen vega van 'de Haagsche Croquetterij'
€8,50
€5,25
Franse frites, rozemarijn & mayonaise
€5,25
€11,75
Charcuterie paleta Iberico Bellota
€11,75
€11,50
Ossenworst, grove mosterd, zoet zuur
€11,50
€12,75
Rillettes van sardines, brood
€12,75
€12,50
Beemster oude geitenkaas, kweepeer, brood
€12,50
€12,50
Arcadia, Hollandse blauwader van koe, vijgenjam , brood
€12,50