MENU
OPEN 10:00 TOT EN MET DINER
ONTBIJT: ZATERDAG - ZONDAG 10:00 - 11:30
LUNCH (12:00 - 15:00)
Brood van Philippe Galerne
€8,00
Pantosti's vanaf
€8,00
€13,75
Toast, gepofte biet, hazelnoot, citroen, kappertjes
€13,75
€14,75
Toast, procureur van Livar, gecarameliseerde ui, ingelegde mosterd
€14,75
€12,50
Toast rillettes van sardines, komkommer, creme fraiche
€12,50
€13,50
Toast, geitenkaascrème, peer, hazelnoot
€13,50
€18,75
2 Vlaamse garnalen croquetten van “de Ambachterie” op brood
€18,75
€14,75
2 kalfs croquetten van “Holtkamp” op brood
€14,75
€12,75
French omelette
€12,75
13,00
Stokbrood, paleta Iberico met geraspte tomaat, olijfolie
13,00
€13,50
Stokbrood, Cecina de Leon, geroosterde paprika, boquerones
€13,50
€13,50
Stokbrood, calamaris, aioli, tomaatdressing, peterselie
€13,50
Lunch Specials
€19,50
Mosselen uit de schaal, paling, vermouth-beurre blanc, venkel
€19,50
€18,50
Salade, venkel, kumquat, granaatappel, Campari-sinaasappeldressing, brood
€18,50
€29,00
Steak frites, flanksteak, jus de veau, sla
€29,00
€18,50
Pasta, linguini, tomaat, nduja, chorizo, pecorino
€18,50
€24,50
Steak tartare preparé, handgesneden, klassiek met Franse frites
€24,50
DINER (>17:30)
Voorgerechten
€5,75
Stokbrood van Philippe Galerne, gezouten boter
€5,75
€4,00
Oesters per stuk
€4,00
€4,75
Oesters, groene appel-gin-granita, per stuk
€4,75
€16,50
Stracciatella, (di buratta), daslook, tomaat, pijnboompit
€16,50
€17,50
Gamba’s, morcilla, kers, ajo blanco
€17,50
€16,50
Harder, crudo, cantaloupe, kumquat, zwarte peper
€16,50
€19,50
Mosselen uit de schaal, paling, vermouth-beurre blanc, venkel
€19,50
€15,75
Procureur, doperwt, radijs, rabarber, grove mosterd
€15,75
Hoofdgerechten
€29,50
Steak, flanksteak, jus de veau, witte asperge, groene kool
€29,50
€29,50
Eendenborst, jus van eend, doperwt, guanciale, abrikoos
€29,50
€28,50
Zeebaars, lamsoor, antiboise, rozeval, saus van langoustine
€28,50
€22,50
Bloemkool, 2 bereidingen, saus van comté, druif, krokante mosterd
€22,50
€22,50
Gepofte prei, boterbonen, gegrilde bosui, lavas
€22,50
€23,50
Steak tartare preparé, handgesneden, klassiek met Franse frites
€23,50
Hapjes
€4,75
Olijven met citroenschil en dragon
€4,75
€4,00
Oesters per stuk
€4,00
€7,50
Pimentos de padrón
€7,50
€8,50
Bitterballen van draadjesvlees 'Holtkamp'
€8,50
€8,50
Bitterballen vega van 'de Haagsche Croquetterij'
€8,50
€5,75
Franse frites, rozemarijn & mayonaise
€5,75
€11,75
Charcuterie paleta Iberico Bellota
€11,75
€12,75
Cecina de Leon, brood
€12,75
€13,50
Rillettes van makreel, zoet zuur, brood
€13,50
€8,50
Meiraap, geconfijt, uiencrème, thijmcrumble
€8,50
€13,50
Twentse bunker, geitenkaas, compote, brood
€13,50
€12,50
Blue de Graven, Hollandse blauwschimmel koemelk, compote, brood
€12,50